„Wołowina po birmańsku”

Składniki:

500 g wołowiny bez kości.

Marynata: 5 pomidorów, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, 5 łużek oleju, 1 łyżka curry lub kurkumy, 1 łyżka chilli lub pieprzu cayenne, korzeń świeżego imbiru, uniwersalna przyprawa do potraw, sól, pieprz.

Ryż curry: 2 szkl. ryżu, 3 łyżki oleju, 1 łyżka uniwersalnej przyprawy do potraw, 1 łyżka curry, kostka rosołowa.

Sałatka: 1 kapusta pekińska, 1 czerwona papryka, 1 pomidor, 125 ml śmietany 22%, ocet winny, sól.

Sposób wykonania:

    Cebulę zetrzeć na tarce z drobnymi otworami. Pomidory zaparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Czosnek i imbir posiekać. Przygotowane składniki wymieszać w misce z olejem, curry, uniwersalną przyprawą, chilli i pieprzem.

    Wołowinę pokroić na gulaszowe kawałki, polać marynatą i wstawić na 3 - 4 h do lodówki. Mięso razem z marynatą przełożyć do rondla i smażyć do miękości na oleju.

    Ryż podsmażyć na oleju, doprawić uniwersalną przyprawą i curry. Zalać 1 l wody, dodać kostkę rosołową, przykryć i gotować do miękkości ok. 20 min. Przygotować sałatkę. Warzywa umyć, wyczyścić, drobno pokroić, doprawić solą, octem i zalać śmietaną. Wołowinę podać na półmisku razem z ryżem i sałatką. Sos podać osobno w sosjerce.