„Zraziki siekane z wątroby wieprzowej”

Składniki:

40 dag wątroby wieprzowej, 2 czerstwe bułki kajzerki, 100 ml mleka, 2 jajka, 2 średnie cebule, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 2 łyżki masła, 15 dag mąki pszennej, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 0.25 łyżeczki suszonego majeranku, gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Bułki namoczyć w mleku. Odcisnąć. Zemleć w maszynce do mięsa. Dodać jajka, cebulę, mąkę, natkę pietruszki, majeranek, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Wyrobić na jednolitą masę. Formować niewielkie zraziki. Gotować w osolonej wodzie ok. 10 min. Przełożyć na półmisek posypać posiekanym szczypiorkiem i polać stopionym masłem. Podawać z ziemniakami i cebulką smażoną na maśle. Jako dodatek: sałatka z pomidorów.