„Bliny gryczane z jajem”

Składniki:

35 dag kaszy krakowskiej lub gryczanej, 3 szkl. mleka, łyżka masła, łyżka tłuszczu, 4 łyżki mąki pszennej, 0.5 szkl. śmietany, sól, 4 jaja, 3 łyżki tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Kaszę krakowską lub gryczaną ugotować na mleku, ostudzić i zemleć dwa razy w maszynce. Dodać masło i 3 żółtka, posolić i dokładnie utrzeć na pulchną masę. Ubić pianę z trzech białek i lekko mieszając wsypywać mąkę. Całość wymieszać i smażyć bliny na rozgrzanym tłuszczu. Podawać posypane posiekanym jajem i polane śmietaną.