„Kotlety z grochu”

Składniki:

40 dag grochu, 10 dag cebuli, 5 dag smalcu, 2 jaja, 6 dag czerstwej bułki, 1 szkl mleka, 6 dag tartej bułki, 7 dag smalcu do smażenia, sól, czosnek, majeranek i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Groch ugotować według przepisu fasola jaś z wody, odparować. Bułkę namoczyć, odcisnąć, zemleć razem z grochem w maszynce. Dodać do masy podsmażoną, cebulę, jaja, namoczoną i odciśniętą bułkę, wymieszać i doprawić do smaku. Formować okrągłe kotlety grubości ok. 2 cm, obtoczyć je w tartej bułce. Smażyć z dwu stron na złoty kolor. Podawać z ziemniakami, ostrymi sosami lub z kwaszoną kapustą - gotowaną albo surówką, bądź z innymi surówkami.