„Papryka duszona”

Składniki:

1 kg strąków papryki, oliwa, 20 dag cebuli, 4 dag koncentratu pomidorowego, natka pietruszki, sól, cukier, pieprz i papryka mielona do smaku.

Sposób wykonania:

    Paprykę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, dodać paprykę, dusić do miękkości pod przykryciem często mieszając. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Natkę pietruszki opłukać, drobno pokrajać, połączyć z papryką, doprawić.