„Sznycelki bałkańskie”

Składniki:

35 dag ryżu, 20 dag papryki, 4 łyżki tłuszczu, cebula, 2 marchwie, 2 szkl. mleka, 15 dag groszku, 4 łyżki tartej bułki, 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier, sól, pieprz, 3 jaja.

Sposób wykonania:

    Ryż sparzyć wrzątkiem na sicie, zalać mlekiem z dodatkiem wody i ugotować na sypko. Cebulę i paprykę pokrajać w paski, udusić z dodatkiem tłuszczu do miękkości i dodać do ryżu, całość zemleć w maszynce. Da masy dodać jaja, groszek, trochę tartej bułki i mąki ziemniaczanej, przyprawy i przesmażaną no tłuszczu marchew, uprzednia startą na tarce jarzynowej. Formować sznycle, obtaczać je w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z surówkami i ziemniakami purée, a także z sosami.