„Borowiki zapiekane”

Składniki:

40 dag grzybów, mała cebula, 2 łyżki tłuszczu, 0.5 łyżeczki mąki, 0.5 szkl. śmietany, 5 dag utartego sera szwajcarskiego, łyżka margaryny (masła), 2 łyżeczki tartej bułki, łyżeczka posiekanej naci pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, starannie opłukać i cienko poszatkować. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i usmażyć na tłuszczu, nie rumieniąc. Dodać grzyby i udusić do miękkości, podlewając w miarę potrzeby wodą, którą pod koniec duszenia odparować. Uduszone grzyby wymieszać ze śmietaną rozmieszaną z mąką, zagotować, posolić i dodać pieprz do smaku. Napełnić muszelki, posypać tartym serem i tartą bułką, skropić stopionym tłuszczem; zapiec w gorącym piekarniku. Przed podaniem posypać posiekaną nacią pietruszki.