„Brokuły zapiekane w sosie serowym”

Składniki:

0.5 kg rozmrożonych i odsączonych brokułów (w sezonie mogą być świeże różyczki, lekko obgotowane), 6 łyżek masła, szkl. bułki tartej, 2 jajka, 1.25 szkl. mleka, 2 łyżki mąki, 10 (lub więcej) dag żółtego sera, sól i pieprz, olej lub masło do wysmarowania żaroodpornego naczynia.

Sposób wykonania:

    Nagrzej piekarnik do 200°C. Wysmaruj tłuszczem żaroodporne naczynie. Na patelni lub w rondlu rozpuść 4 łyżki masła i wymieszaj z bułką tartą. Dopraw solą i pieprzem, odstaw z ognia. 0.25 szkl. mleka rozbełtaj z jajkami. Zanurzaj w nim brokuły, a potem obtaczaj w bułeczce z patelni. Ułóż w żaroodpornym naczyniu i zapiekaj, aż bułeczka się przyrumieni. Tymczasem przyrządź beszamel: rozpuść na patelni 2 pozostałe łyżki masła i wymieszaj z mąką, solą i pieprzem. Wlej szkl. mleka, cały czas mieszając, by nie potworzyły się grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Wsyp ser i zamieszaj. Polane sosem brokuły podawaj z pieczonymi ziemniakami, makaronem lub bułką.

    Danie można podawać dziecku od 1 roku życia.