„Jabłecznik”

Składniki:

40 dag (2 szkl.) mąki pszennej, 5 dag (2 czubate łyżki) mąki ziemniaczanej, 25 dag margaryny, 4 jaja, 20 dag (1 szkl.) cukru pudru mały proszek do pieczenia, 70 dag oczyszczonych jabłek, cukier waniliowy lub esencja zapachowa, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Margarynę stopić ostudzić i wlać do cukru. Połączone składniki ucierać, dodając kolejno całe jaja. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do ciasta, dokładnie mieszając. Formę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Połowę ciasta umieścić w formie. Na cieście ułożyć obrane i pozbawione gniazd nasiennych kawałki jabłek (lub innych owoców, ewentualnie dżem) i przykryć je resztą ciasta. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku 50 - 60 min.