„Jabłecznik z orzechami”

Składniki:

Recepta na 8 osób: - 180 g zmielonych orzechów laskowych - 180 g zmielonych orzechów włoskich zmiksować - 200 g bułki tartej - 5 sztuk jajek - 1 paczka cukru waniliowego - 1 łyżeczka cynamonu - 250 g masła (miekkie) - 250 g cukru pudru - 1 szczypta soli - skórka z cytryny (ok. 10 g) Nadzienie: - 50 g rodzynek - 5 łyżek rumu - 1 kg jabłek (kwaśnych) - 120 g marmolady z brzoskwiń

Sposób wykonania:

    1. Dzien wczesniej umyc i osuszyc rodzynki, włozyc do słoika zalać rumem. 2. Orzechy wymieszać z bułką tartą, jajkami, cukrem waniliowym, solą, cynamonem, oraz skórką z cytryny. 3. Jabłka obrać i pokroić w blaszki, masło z cukrem zmiksowac, powoli dodając mase orzechową (punkt 2) 4. Blache z wysokim rądem wyłożyć papierem do pieczenia. Mase wylać na blache wyrownując dużym nożem na przygotowanym podłożu krażki jabłek, lekko wlepiając je w mase. 5. Do przygotowanego wcześniej piekarnika o temp. 180°C. wstawiamy ciasto na środkową szyne, czas wypieku 45 minut. 6. Rodzynki odcedzić na sitku, przygotowaną marmelade w małym garnku zagotować. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika po upływie 45 minut posmarować góre ciasta marmeladą oraz posypać rodzynkami.