„Klopsiki z fasolki”

Składniki:

2 ogórki wężowe, 40 dag pomidorów, pęczek natki, żółtko, 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu, sól, pieprz, 1 pęczek mięty, 50 dag jogurtu, 2 puszki białej fasolki, cebula, ząbek czosnku, 2 łyżki bułki tartej, 1 kg tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ogórki i pomidory pokroić w kostkę. Natkę opłókać, część odłożyć. Resztę posiekać, a następnie razem z pomidorami i ogórkami wymieszać z oliwą i octem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jogurt wymieszać z posiekaną miętą. Przyprawić. Czosnek i cebulę pokroić w kosteczkę. Fasolkę osączyć z zalewy. Posiekać resztę natki. Czosnek, cebulę, fasolkę i natkę zmiksować na gładką masę. Dodać żółtko i tartą bułkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować małe klopsiki. Porcjami smażyć na złoty kolor w głębokim tłuszczu. Osączyć na papierze kuchennym. Podawać z sałatką i sosem jogurtowo - miętowym.