„Klopsy gotowane”

Składniki:

20 dag mięsa wołowego lub cielęcego bez kości, 20 dag mięsa wieprzowego bez kości, chudego, 1 bułka kajzerka, 1 jajko, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 - 3 dag margaryny, 2 - 3 grzyby suszone, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, majeranek i gałka muszkatałowa.

Sposób wykonania:

    Mięso zemleć w maszynce wraz z połową cebuli i namoczonymi grzybami oraz namoczoną i odciśniętą bułką. Do masy dodać roztarty z solą czosnek, całe jajo, mąkę ziemniaczaną, przesmażoną na tłuszczu, cebulkę pokrojoną w drobną kostkę oraz przyprawy. Całą masę dokładnie wyrobić, przyprawić do smaku i uformować z niej duże kule o wadze ok. 10 - 11 dag (masy wystarcza na 4 porcje). Zagotować wodę osoloną i do wrzątku wkładać uformowane klopsy. Gotować ok. 20 min. na wolnym ogniu. Podawać z sosami: ogórkowym, śmietanowym, kwaśnym i ziemniakami.