„Kołacz śląski - Koźle”

Składniki:

Ciasto 0.5 l mleka, 2 kg mąki, 5 jaj, 25 dag cukru, 1 paczka (podwójna) cukru waniliowego, 25 dag masła, 16 dag drożdży.

Posypka: 1 kg mąki, 50 dag cukru, 50 dag masła, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Nadzienie serowe: 2.5 kg białego sera, 5 jaj, 1 kg cukru, skórka cytrynowa, 2 paczki budyniu waniliowego, 10 dag rodzynek, 20 dag masła.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto drożdżowe jak na kołacz weselny. Ser biały zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Żółtka utrzeć z masłem i cukrem w donicy, dodać zmielony ser, budyń, startą skórkę cytrynową i rodzynki, a następnie zagnieść rękami. Do masy na koniec dodać ubitą na sztywną pianę z białek i wymieszać. Na ciasto nakładać masę serową, a na masę posypki przygotowywane podobnie jak do innych kołaczy.