„Kołacz z grzybami”

Składniki:

0.5 kg mieszanych leśnych grzybów (podgrzybki, maślaki, borowiki itp.), 30 dag mąki, 15 dag masła, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 10 dag startego, żółtego sera, olej, bułka tarta, natka pietruszki i sól.

Sposób wykonania:

    Mąkę przesiać ze szczyptą soli, dodać posiekane masło i dwie łyżki wody, zagnieść ciasto i uformować kulę. Chłodzić ok. 30 min. Posiekaną cebulę i czosnek zeszklić na patelni, dodać oczyszczone i opłukane, drobno pokrojone grzyby i dusić do miękkości. Wymieszać z łyżką bułki tartej, serem i natką pietruszki. Ciasto podzielić na dwie części - większą i mniejszą. Natłuszczoną tortownicę wyłożyć większą częścią ciasta, następnie ułożyć na nim grzyby. Resztą ciasta przykryć nadzienie i docisnąć brzegi. Pośrodku wyciąć otwór aby para podczas pieczenia mogła wydostać się na zewnątrz. Piec ok. 40 min. w temp. 200°C. Kołacz należy podawać na ciepło z sokiem pomidorowo ogórkowym.