„Kołacz z jabłkami”

Składniki:

Ciasto: 75 dag mąki pszennej, 18 dag masła, 2 jaja, 2 żółtka, 15 dag cukru, 8 dag drożdży, 1.5 szkl. mleka, sól, tłuszcz do smarowania blachy.

Nadzienie jabłkowe: 2 kg jabłek, 35 dag cukru, 0.5 łyżeczki cynamonu mielonego.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto podobnie jak na kołacz z makiem lub serem. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych otworach, dodać cukier, wymieszać, pozostawić na chwilkę, aby jabłka puściły sok. Sok zlać, a do jabłek dodać cynamon i wymieszać. Nakładać na warstwę ciasta, wyrównać, po czym nakładać grube kawałki kruszonki z kokosem. Kruszonkę formować kciukiem, włożyć do wygrzanego piekarnika i wypiekać podobnie jak inne ciasta drożdżowe.