„Mleczka zapiekane”

Składniki:

2 jajka, 2 łyżki cukru, 2 szkl. mleka, 1 paczka cukru waniliowego.

Sposób wykonania:

    Jajka ubić w misce trzepaczką, dodając cukier, a następnie podgrzane mleko. Na koniec - wciąż ubijając - wsypać paczkę cukru waniliwego. Ubitą masę przelać do nie pękających szklanek lub do filiżanek albo małych żaroodpornych porcyjek, ustawić je w brytfance, głębszej formie blaszanej lub szerokim rondlu. Do rondla, do 0.75 wysokości filiżanek wlać wrzącą wodę, a cały rondel albo gotować pod przykryciem na ogniu, albo zapiekać w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. Gdy mleczka zetną się w rodzaj galaretki - deser gotowy. Trzeba go już tylko ostudzić i podawać. Mleczka można z wierzchu udekorować granulkami czekolady, posiekaną skórką pomarańczową, konfiturami itp. Wg. powyższego przepisu można sporządzić mleczka cytrynowe - z dodatkiem skórki startej z cytryny, czekoladowe - z dodatkiem 2 kopiastych łyżek czekolady w proszku, kawowe - z dodatkiem kopiastej łyżeczki kawy marago. Mleczka są zdrowe, pożywne, lekko strawne i bardzo delikatne w smaku.