„Mleczko truskawkowo-poziomkowe”

Składniki:

2 szkl. mleka, 0.5 szkl. śmietanki kremowej, 10 dag truskawek, 10 dag poziomek, 4 jajka, 6 dag cukru, cukier waniliowy, 4 dag masła do formy.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować, osłodzić, ostudzić. Owoce przebrać, umyć osączyć, usunąć szypułki i przetrzeć przez gęste sito. Do ostudzonego mleka dodać śmietankę, cukier waniliowy i przetarte owoce. Ubijać trzepaczką, dodając kolejno jajka. Ogniotrwałe naczynie porcjowe (filiżanki) wysmarować masłem, napełnić mleczkiem do 3/ 4 wysokości i wstawić do kąpieli wodnej, np. do brytfanny, wypełnionej wodą do połowy wysokości filiżanek. Przykryć pergaminem, i gotować ok. 40 min. Gdy mleczko się zetnie, wyjąć z kąpieli wodnej i ostudzić pod przykryciem. Wyjąć z filiżanek na rozgrzany półmisek i polać sokiem owocowym.