„Murzyn”

Składniki:

50 dag mąki pszennej, 40 dag mąki krupczatki, 0.25 l mleka, 4 dag drożdży, 3 jaja, 1 jajo do posmarowania ciasta, 1 żółtko, 16 dag margaryny, 1 łyżka cukru, 2 płaskie łyżeczki soli, 5 dag smalcu (tłuszcz do blachy), 1 kg kiełbasy domowej lub śląskiej.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto drożdżowe. Po wyrośnięciu podzielić na 6 - 8 kawałków podsypując odpowiednią ilością mąki, rozwałkować je na cienkie prostokąty. Na jednym dłuższym brzegu każdego płatka ciasta ułożyć umytą i osuszoną kiełbasę i zawinąć w rulon. Końce bułki zaokrąglić. Wszystkie bułki ułożyć na wysmarowanej blasze do ponownego wyrośnięcia. Tuż przed włożeniem do pieca powierzchnię każdego murzyna posmarować rozmąconym jajem. Piec podobnie jak inne ciasta drożdżowe w średnio nagrzanym piecu.