„Nadziewany chlebek”

Składniki:

1 okrągły pszenny chlebek, 3 średnie pomidory, 4 łyżki sosu pomidorowego, 1 zielona papryka, 0.5 strąka papryczki chili, 2 łyżeczki suszonej bazylii, 15 dag czarnych oliwek bez pestek, 2 ząbki czosnku, 5 dag żółtego sera, 12 łyżek oliwy z oliwek, sól.

Sposób wykonania:

    Chlebek przekroić poziomo na dwie części. Z dolnej połowy wydrążyć miąższ, rozdrobnić go na małe kawałki. Górną część chlebka przeznaczyć do innych celów. Pomidory moczyć 3 min. we wrzącej wodzie, osączyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Paprykę i chili umyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Ser zetrzeć na tarce. Warzywa, oliwki, miąższ chlebowy, bazylię, ser, 8 łyżek oliwy, i sos pomidorowy wymieszać, przyprawić do smaku solą. Wydrążoną połówkę chleba położyć na blasze, skropić resztą oliwy. Wypełnić nadzieniem. Zapiekać 20 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.