„Selery faszerowane”

Składniki:

4 selery (kuliste), mleko, 15 dag pieczarek, 10 dag szynki, tłuszcz, 5 dag ketchupu, 6 - 8 dag sera twardego, natka pietruszki, sól, pieprz, mleko.

Sposób wykonania:

    Selery wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą z dodatkiem mleka, ugotować na półmiękko pod przykryciem. Następnie odcedzić, wystudzić, obrać, przekrajać na pół, wydrążyć środki specjalną łyżeczką pozostawijąc dość grube ścianki. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z szynką pokrajaną w kostkę, posiekaną natką pietruszki i ketchupem, doprawić, napełnić selery, posypać startym serem, ułożyć w naczyniu wysmarowanym tłuszczem, zapiec.