„Sernik śmietankowy”

Składniki:

250 g dwukrotnie zmielonego białego sera, 2 żółtka, 60 g cukru, opakowanie cukru waniliowego, 150 ml mleka, 5 łyżeczek żelatyny, 4 limonki 200 ml słodkiej bitej śmietany, cukier puder, 2 biszkoptowe blaty.

Sposób wykonania:

    Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas mieszając połączyć z żółtkami. Podgrzać, aż powstanie gęsty krem (nie dopuścić do zagotowania). Dodać żelatynę, wymieszać. Limonki sparzyć, z dwóch zetrzeć skórkę. Z trzech wycisnąć sok, czwartą pokroić razem ze skórką w cieniutkie plasterki. Ser zmiksować z sokiem, dodać połowę startej skórki, połączyć z kremem waniliowym i bitą śmietaną. Gdy krem zacznie gęstnieć, przełożyć nim blaty. Wierzch tortu posypać cukrem pudrem i przybrać plasterkami limonek. Wstawić na godzinę do lodówki.