„Sernik z mandarynkami”

Składniki:

1.5 kg twarogu, 12 jajek, 50 dag cukru pudru, cukier wanilinowy, 2 uzdatniacze "Sernix", 2 szkl. mleka, 1 aromat śmietankowy, 3 szkl. mąki, 1 kostka masła, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 puszka mandarynek, 10 dag rodzynek.

Sposób wykonania:

    Połączyć przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, 4 żółtkami i roztopionym masłem. Zagnieść ciasto, rozdzielić na dwie części, włożyć w torebki foliowe i zamrozić. Ubić pozostałe jajka z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodawać twaróg i na przemian mleko i "Sernixy", zapach śmietankowy, cały czas miksować, na końcu dodać rodzynki. Na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę zetrzeć na grubej tarce połowę zamrożonego ciasta, wylać na nie masę serową. W masę powkładać odsączone mandarynki, na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec 1 h 15 min. w temp. ok. 200°C. Ciasto na wierzchu można zastąpić pokruszonymi herbatnikami.