„Herbata migdałowa”

Składniki:

2 szkl. migdałów bez łupinek, 4 łyżki ryżu, 1 szkl. mleka, 2 łyżki cukru, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Migdały i ryż zemlej w młynku na proszek. Wsypaę do rondla, wlać 5 szkl. wody, wymieszać, pozostawię na 1.5 h. Przecedzię przez 3 warstwy wilgotnej gazy. Dodać szklankę mleka przelać do garnka, wstawić do drugiego z gotującą się wodą. Gotować na parze na małym ogniu 2 h mieszając kilkakrotnie. Przyprawić cukrem i solą, zagotować przed podaniem. Podawać na gorąco lub na ciepło. Proporcje: dla 6 - 8 osób. Uwaga! Migdałową herbatę można podawać jako galaretkę. Po ugotowaniu dodać łyżkę namoczonej żelatyny, mieszać na parze do rozpuszczenia, przelać do miski, wystudzić, wstawić na noc do lodówki. Podawać z owocami z kompotu.