„Pstrąg z orzechami”

Składniki:

4 pstrągi, tłuszcz do smażenia, 10 dag orzechów włoskich bez łupin, 50 ml białego wytrawnego wina, 5 dag ketchupu, sól, curry i sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Pstrągi przygotować jak "pstrąga saute", posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć, utrzeć z winem i ketchupem. Tłuszcz rozgrzać, włożyć pstrągi posypane solą, zrumienić z obu stron, obłożyć orzechami i zapiec w gorącym piekarniku.