„Brojler po wiedeńsku”

Składniki:

Brojler (ok. 80 dkg), sól, 1 dag mąki, jajo, 2 - 3 dag tartej bułki, 3 - 5 dag smalcu, 2 dag masła.

Sposób wykonania:

    Kurczę pokrajać na ćwiartki, osolić i oprószyć mąką, zanurzyć w rozmąconym jaju i obtoczyć w tartej bułce. Porcje brojlera usmażyć na silnie rozgrzanym smalcu na złoty kolor ze wszystkich stron. Po usmażeniu dodać masło, przykryć patelnię i pozostawić na 10 - 15 min., na słabszym ogniu. Podawać z ziemniakami, sałatą, gotowaną marchewką lub groszkiem.