„Tort wiedeński sachera”

Składniki:

8 jaj, 20 dag cukru, 6 dag czekolady w proszku, 12 dag mąki, 10 dag masła, 5 dag tartych biszkoptów, 1 filiżanka marmolady morelowej, 20 dag kuwertury czekoladowej.

Sposób wykonania:

    Utrzeć żółtka z połową cukru, białka ubić z cukrem. Do masy z żółtek dodać mąkę, czekoladę w proszku. Wlać roztopione masło i zamieszać Dodać pianę i okruchy biszkoptowe. Wyłożyć do tortownicy i piec 40 min. w temp. 200°C. Po 6 h przekroić, posmarować marmoladą, złączyć, posmarować wokół pozostałą marmoladą. Roztopić kuwerturę i oblać cały tort. Na świeżej polewie zaznaczyć porcje.