„Ćwikła I”

Składniki:

1 kg buraków ćwikłowych, 2 korzenie chrzanu, łyżka cukru, sól, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Starannie umyte buraki ugotuj ze skórką, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obrany chrzan również zetrzyj na drobnej tarce i przelej wrzątkiem. Połącz z burakami, dopraw cukrem, solą i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Przyrządź na kilka dni przed podaniem.