„Gulasz warzywny z fasolą”

Składniki:

4 średnie ziemniaki, 75 dag grzybów leśnych, puszka białej fasoli, 2 cebule, 100 g śmietany, 1 l bulionu, 2 łyżki masła, pęczek natki pietruszki, kminek, curry, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ósemki. Wrzucić do bulionu, gotować 20 min. Grzyby oczyścić, większe pokroić na kawałki. Cebulę obrać, posiekać. Masło rozgrzać na patelni, wrzucić grzyby, zarumienić. Dodać cebulę, oprószyć solą, pieprzem, curry i kminkiem, smażyć jeszcze 3 min. Fasolę osączyć. Grzyby i fasolę dodać do ziemniaków, gotować jeszcze 15 min. Kilka minut przed końcem gotowania dodać śmietanę. Natkę opłukać, osuszyć i posiekać. Gulasz posypać natką. Podawać z pieczywem.