„Ragout z warzyw”

Składniki:

3 marchwie (20 dag), kawałek selera (20 dag), kawałek kapusty włoskiej (20 dag), 3 - 4 duże kartofle (30 dag), 16 małych cebulek, najlepiej szalotek, 5 dag tłuszczu, 2 łyżki siekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Wszystkie warzywa oczyścić i pokroić na dość duże kawałki, tylko cebulki pozostawić nie krojone. Marchew i cebulki obsmażyć na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, dodać pozostałe warzywa, zalać osoloną wodą. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po ugotowaniu doprawić jeszcze solą oraz pieprzem, wymieszać z 1 łyżką natki, pozostałą natką posypać po wierzchu przed podaniem. Uwaga! Potrawa zyskuje na smaku, gdy włoską kapustę i obsmażone cebulki dodaje się w połowie gotowania, czyli po 8 min. ogrzewania szybkowaru należy go otworzyć, włożyć te warzywa, szybkowar zamknąć i ogrzewać jeszcze 7 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.