„Ketchup ze śliwek”

Składniki:

2 kg śliwek (węgierki), 10 ostrych papryczek, 2 łyżki soli, 25 dag cukru, 1 łyżkę imbiru, 0.75 szkl. octu, 1 główka czosnku.

Sposób wykonania:

    Śliwki odpestkowujemy. Kroimy paprykę, imbir i czosnek. Smażymy wszystko tak jak powidła na małym ogniu - często mieszając. Po ok. 2.5 - 3 h dodajemy cukier i ocet. Gotujemy następnie jeszcze kolejną godzinę. Po wystygnięciu miksujemy wszystko na jednolitą masę. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy ok. 30 min.