„Kotlety z ryżu i jarzyn”

Składniki:

20 dag ryżu, szkl. mleka, 20 dag porów, 10 dag marchwi, 10 dag selera, 10 dag włoskiej kapusty, 4 łyżki tartej bułki, 3 łyżki tłuszczu, łyżka masła, sól, pieprz, imbir, 3 jaja, łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Ryż ugotować na sypko na mleku z dodatkiem wody. Warzywa oczyścić, drobno pokrajać i udusić w maśle. Gdy są miękkie ostudzić i dodać do ryżu. Masę dokładnie wyrobić, wbić jaja, dodać przyprawy, wsypać tartą bułkę. Z masy formować owalne kotlety po dwa na osobę i smażyć na tłuszczu. Podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym.