„Ministrucle z wiśniami”

Składniki:

Ciasto: 125 g mąki, sól, 1 łyżka oleju, 1 żółtko, 20 g roztopionego masła.

Nadzienie: 50 g migdatów w płatkach, 70 g masła, 400 g wydrylowanych wiśni, 75 g cukru, 20 g cherry cordial, szczypta cynamonu, 3 łyżki tartej bułki.

Poza tym: papier do pieczenia, 60 g cukru wymieszanego z cynamonem.

Sposób wykonania:

    Ciasto: Z mąki z dodatkiem soli, oleju, żółtka i 75 ml letniej wody zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę, posmarować roztopionym masłem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min.

    Nadzienie: Migdały w płatkach podsmażyć na 1 łyżce masła, dodać do wiśni razem z cukrem, cherry cordial i cynamonem. Całość delikatnie wymieszać.

    Ciasto podzielić na 4 porcje. Każdą porcję ułożyć na lnianej serwetce i rozwałkować na cienki placek. 20 g masła roztopić. Każdy placek ciasta posmarować masłem, posypać tartą bułką i rozłożyć porcję nadzienia. Placki zwinąć, brzegi zlepić. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Strucle przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 20 g masła roztopić i posmarować każdą struclę. Ciasto piec 15 - 20 min., jeszcze ciepłe posmarować pozostałą porcją roztopionego masła. Strucle posypać cukrem wymieszanym z cynamonem i natychmiast podawać.