„Tarta z białym serem i bazylią”

Składniki:

Ciasto: 1 jajko, 200 g mąki, 150 g dobrze schłodzonego masła, sól i biały pieprz, mąka do posypania stolnicy, tłuszcz do formy.

Masa: 200 g świeżych listków bazylii, 100 g śmietany, 2 ząbki czosnku, 300 g białego sera twarogowego, 6 jajek, sól i biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Jajko umyć, mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie, wbić jajko. Na brzegach położyć małe porcje zimnego masła, oprószyć solą i pieprzem. Szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, wstawić na 1 h do lodówki. Listki bazylii opłukać (kilka odłożyć do dekoracji), posiekać, zmiksować ze śmietana, przetrzeć przez sitko. Czosnek obrać, posiekać. Ser rozdrobnić widelcem. Do miski wrzucić ser, czosnek, wlać śmietanę z bazylią, wymieszać. Mieszając, dodawać po jednym jajku. Masę przyprawić solą i pieprzem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na okrągły placek o średnicy 30 cm. Piekarnik nagrzać do temp. 220°C. Placek przenieść do natłuszczonej tortownicy. Ciasto ponakłuwać widelcem. Masę wyłożyć równą warstwą. Zapiekać przez 35 - 40 min. Tartę podawać w formie, w której się zapiekała, ozdobioną bazylią.