„Plecionka czeska”

Składniki:

40 dag mąki pszennej, 10 dag mąki krupczatki, 2 żółtka, 2 jaja, 10 dag cukru, 10 dag masła lub margaryny, 0.25 l mleka, 6 dag rodzynek, 5 dag migdałów, 0.5 paczki cukru waniliowego, 3 dag drożdży, otarta skórka cytrynowa, sól, tłuszcz do wysmarowania blachy.

Sposób wykonania:

    Z obu gatunków mąki, żółtek, cukru, masła, mleka, drożdży, jednego jaja, szczypty soli oraz 1 łyżeczki cukru waniliowego sporządzić ciasto drożdżowe, podobnie jak na wieniec wielkanocny. Pozostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 10 części i z każdej uformować jednakowej długości wałki. Przygotować blachę do pieczenia smarując ją dokładnie tłuszczem. Rodzynki opłukać, a migdały sparzyć, obrać i pokroić w wiórki. Z czterech wałków spleść warkocz, posypać go rodzynkami z wierzchu i przykryć warkoczem splecionym z 3 wałków. Ponownie następną warstwę posypać rodzynkami i przykryć kolejnym warkoczem skręconym z dwóch ostatnich wałeczków ciasta. Ciasto układać na blasze od razu po sporządzeniu pierwszego warkocza, dokładając kolejne już na blasze. Uformowaną plecionkę pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu, a gdy jej kształty zaokrąglą się posmarować roztrzepanym jajem i posypać siekanymi migdałami oraz resztą cukru waniliowego. Przed pieczeniem posypać startą skórką cytrynową i natychmiast wstawić do pieca o niezbyt wysokiej temperaturze. Piec podobnie jak inne ciasta drożdżowe. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.