„Potrawka z leszcza”

Składniki:

75 dag - 1 kg leszcza, 30 dag włoszczyzny, 2 cebule, 10 dag pieczarek, 20 dag śmietany, 4 dag masła lub margaryny, 2 dag mąki, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, imbir, sól i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Rybę sprawić, oczyścić, zdjąć filety, pokrajać je w wąskie paski, a następnie dusić na maśle (2 dkg) na małym ogniu ok. 10 min. Warzywa i grzyby umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać pozostałe masło i szklankę wody. Miękkie, ale nie rozpadające się warzywa podprawić mąką rozmieszaną ze śmietaną, osolić, dodać przyprawy i na końcu - uduszoną oddzielnie rybę. Dusić razem jeszcze ok. 10 min. Podawać z ryżem, ziemniakami lub pieczywem.