„Surówka z marchwi w sosie miodowym”

Składniki:

60 dag marchwi, 1 średnia cebula, 1 kwaśne jabłko, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 - 2 łyżeczek płynnego miodu, 7 łyżek oleju słonecznikowego, 3 łyżki octu z białego wina, 0.5 łyżeczki suszonej bazylii, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Marchew obrać, umyć i pokroić w "zapałkę". Cebulę obrać i drobno posiekać. Sparzyć wrzątkiem i odsączyć na sicie. Jabłko obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o średnich otworach. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Miód rozetrzeć z octem. Ciągle mieszając wlewać powoli oliwę. Sos doprawić solą pieprzem i suszoną bazylią. Marchew połączyć z cebulą, jabłkiem i posiekanym szczypiorkiem. Polać sosem. Dokładnie wymieszać.