„Surówka z modrej kapusty ze śmietaną”

Składniki:

30 dag modrej kapusty, 3 kwaśne jabłka, 2 średnie cebule, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę umyć, oczyścić, pozbawić głąba i drobno poszatkować. Zalać wrzątkiem, odcedzić i osączyć na sicie, lub w specjalnej wirówce. Jabłka obrać i pozbawić gmazd nasiennych. Miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebulę również pokroić w kostkę. Składniki połączyć, polać śmietaną, doprawić do smaku solą i cukrem i wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 0.5 h. Przed podaniem posypać natką pietruszki.