„Bośniackie Cevapcici lub Pleskavica”

Składniki:

1 kg mięsa mielonego i mieszanego (wołowo-wieprzowe), 0.5 kg mielonej wieprzowiny, 5 - 6 łyżek oleju, 4 - 6 dużych ząbków czosnku, 1 łyżka ostrej papryki w proszku, 3 - 4 łyżki słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej, 2 - 4 łyżki vegety, pieprz, sól, 50 - 100 ml gazowanej wody mineralnej lub piwa.

Sposób wykonania:

    Do mielonej masy mięsnej dodać zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek i resztę składników, całość starannie wymieszać i doprawić solą do smaku. Dodać wodę mineralną lub piwo. Gotową masę mięsną wstawić na kilka godzin do lodówki. Po wyciągnięciu z lodówki formować małe roladki, tzw. "Cevapcici" o średnicy ok. 1.5 - 2 cm grubości i 8 - 10 cm długości lub płaskie placuszki, tzw. "Pleskavica" o maksymalnej grubości 1 cm i ok. 10 cm średnicy.

    Autorem przepisu jest Anonim (mailto: arnoldo@tlen.pl).