„Roladki z mięsa mielonego z pieczarkami w sosie musztardowym”

Składniki:

400 dag mięsa mielonego, jajko, 20 dag pieczarek, 2 cebule, przyprawy (sól oraz pieprz i zioła), tłuszcz do smażenia, musztarda, bułka tarta do panierki.

Sos: musztarda, kostka rosołowa, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki mąki.

Sposób wykonania:

    Mięsko wymieszać z jajkiem, doprawić, pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulką pokrojoną na półksiężyce (na maśle najlepiej), doprawić. Z mięsa formować płaskie placki (na czymś od czego dobrze odejdą potem podważone np. łopatką), posmarować cienką warstwą musztardy i kłaść pieczarki z cebulką, zwijać delikatnie (najlepiej mokrymi rękami), obtoczyć w bułce i smażyć.

    Sos: z niewielkim garnku zagotować 2 szkl. wody z połową kostki rosołowej (ilość kostki i musztardy wg smaku, żeby nie było za słone), przyprawić pieprzem, dodać ziarenka smaku ziołowe i musztardę wg uznania. Zagotować, w szklance wymieszać śmietanę z mąką i trochę zimnej wody tak, żeby nie było grudek, zagotować. Sos powinien być dosyć gęsty.

    Podawać z ziemniaczkami, roladki polać sosem. Smacznego!

    Autorem przepisu jest Madziora (mailto: czurko@interia.pl).