„Szparagi zapiekane”

Składniki:

1 kg szparagów, 2 łyżki masła, 2.5 łyżki mąki pszennej, szkl. mleka, 3 jaja, łyżka utartego żółtego sera, cukier, cytryna, koperek zielony.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone i opłukane szparagi pokrajać w kostkę i ugotować w małej ilości wody. Zasmażyć na jasno mąkę z tłuszczem i rozprowadzić mlekiem z dodatkiem wywaru ze szparagów. Gdy sos trochę ostygnie, dodać sok z cytryny, żółtka i utarty ser. Zalać szparagi, wymieszać, pokryć pianą ubitą z białek i zapiec w piekarniku (najlepiej zapiekać w małych foremkach).