„Chutney śliwkowy”

Składniki:

Na ok. 3 słoiki po 0.5 l.

1.5 kg śliwek, 10 dag rodzynków, 4 czerwone cebule, po łyżeczce ziaren ziela angielskiego i kolendry, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki cukru, 0.25 l czerwonego octu winnego.

Sposób wykonania:

    Śliwki przepołowić, wyjąć pestki. Cebulę obrać, posiekać. Rodzynki sparzyć. Ziarna ziela angielskiego i kolendry utłuc w moździerzu. Rodzynki, śliwki, cebulę i przyprawy wrzucić do rondla. Dodać sól, cukier i ocet. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 30 min., aż śliwki rozpadną się. Gorący sos nałożyć do wyparzonych, osuszonych słoików, dokładnie zamknąć.