„Ciasto drożdżowe z węgierkami”

Składniki:

1 kg węgierek, 170 g mąki, 1 dag drożdży, 100 g cukru, 1 jajko, 1 szkl. mleka, 100 g masła, szczypta soli, 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób wykonania:

    Z 4 łyżek mąki, drożdży i 2 łyżek letniego mleka zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę mąki, jajko, 2.5 łyżki cukru, sól i letnie mleko, wyrobić. 70 g masła ubić, dodać do ciasta. Wyrabiać, aż będzie odstawać od palców. Odstawić do wyrośnięcia. Śliwki umyć, wyjąć pestki. Ciasto ponownie zagnieść, włożyć do natłuszczonej formy, ułożyć węgierki, posypać cukrem. Piec 40 min. w temp. 200°C. Przestudzić, wyjęć z formy, oprószyć cynamonem.