„Ciasto orzechowe z pistacjami”

Składniki:

15 dag miękkiego masła, 1.25 szkl. cukru, 4 jajka, 1.75 szkl. mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, skórka otarta z jednej pomarańczy, 5 dag mielonych orzechów laskowych, sok z 0.5 cytryny, 1 łyżka posiekanych pistacji, tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Masło utrzeć z 7 łyżkami cukru na jednolitą, kremową masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy. Połączyć ze skórką pomarańczową i orzechami, lekko wymieszać. Tortownicę (o śred. 24 cm ) nasmarować tłuszczem, napełnić ciastem. powierzchnię wyrównać nożem. Piec ok. 35 min. w temp. 175°C. Ciasto ostudzić, wyjąć z formy. Przygotować polewę: zagotować 0.75 szkl. wody, 7 łyżek cukru i sok z cytryny. Ciągle mieszając, gotować ok. 5 min. na silnym ogniu. Polewą pokryć ciasto. Po 10 min. posypać pistacjami.