„Czernina II”

Składniki:

Podroby, krew z jednej gęsi lub kaczki, włoszczyzna, 2 l wody, 10 dag suszonych owoców, liść laurowy, pieprz czarny i biały, cytryna lub ocet, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Krew zmieszać z 1 łyżką octu w miseczce aby nie skrzepła. Ugotować wywar z podrobów, przypraw i włoszczyzny. Owoce opłukane i namoczone wcześniej przez kilka godzin ugotować w tej samej wodzie. Wywar przecedzić, wlać krew. Zagotować, dodać włoszczyznę pokrojoną w paski. Przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny lub octem. Do czerniny włożyć ugotowane owoce, pokrojone podroby oraz łazanki (ciasto: 10 dag mąki, 1 jajo).