„Jusznik”

Składniki:

50 dag kości wieprzowych, 2 l wody, 25 dag włoszczyzny (cebula marchew pietruszka), liść laurowy, 1 - 2 szkl. krwi wieprzowej, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kości opłukać, porąbać, zalać zimną wodą, dodać włoszczyznę i przyprawy, po czym gotować, aż mięso przy kościach będzie miękkie. Do ugotowanego wywaru - po wyjęciu kości i uzupełnieniu wody - wlać krew (uprzednio dobrze wymieszaną) i gotować ok. 10 min. Zupę podaje się z ziemniakami z wody lub ugotowanymi w skórkach.