„Keczup I”

Składniki:

3 kg pomidorów i 2 duże cebule, 1 łyżka soli, 2 łyżeczki ostrej musztardy, 0.5 szkl. octu, 10 dag cukru, 0.5 łyżeczki ostrej papryki, 0.5 łyżeczki imbiru, 0.5 łyżeczki pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego, 4 - 5 liści laurowych.

Sposób wykonania:

    Pomidory i cebule gotować przez 1 h, jak ostygnie przetrzeć przez sito. Do przetartych pomidorów dodać pozostałe składniki. Gotować, aż nabierze odpowiedniej konsystencji. Włożyć do małych słoiczków, pasteryzować przez ok. 20 min.

    Przydaje się przy urodzaju pomidorów gdy są tanie. Z tego przepisu wychodzi ok. 6 malutkich słoiczków keczupu.