„Kulebiak z ryżu i grzybów”

Składniki:

Ciasto: 40 dag mąki pszennej, 3 dag drożdży, 1.5 szkl. mleka, cukier, 3 łyżki tłuszczu (margaryna lub smalec), sól, 2 jaja.

Nadzienie: 20 dag ryżu, cebula, 5 dag grzybów suszonych, 3 łyżki tłuszczu, sól, pieprz, jajo.

Sposób wykonania:

    Ryż ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Zrobić rozczyn z mąki, drożdży i mleka, a gdy wyrośnie - dodać rozmieszane jaja i pozostałe składniki, starannie wyrobić. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do ugotowanego ryżu dodać przesmażaną cebulę, ugotowane posiekane grzyby i przyprawy. Ciasto rozwałkować, nałożyć ciepłe nadzienie i zwinąć, nadając kształt podłużny. Położyć na blachę, zostawić do ponownego wyrośnięcia, potem posmarować jajem, ozdobić paskami ciasta i upiec w piekarniku. Podawać z masłem albo z sosem śmietankowym lub pomidorowym.