„Marchew puree”

Składniki:

80 dag marchewki, 100 ml śmietany, 1 - 2 żółtka, tłuszcz, 1 - 5 dag mąki, natka pietruszki, sól, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Marchew umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, zalać małą ilością wrzącej wody z dodatkiem tłuszczu, soli, cukru, ugotować pod przykryciem, przetrzeć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z marchewką i śmietaną, dusić kilka minut, dodać żółtka i posiekaną natkę pietruszki, doprawić.