„Pieczeń z szynki cielęcej”

Składniki:

1 kg szynki cielęcej, sól, biały pieprz, po łyżce posiekanej natki i szczypiorku, 1 łyżka smalcu, 2 szkl. bulionu wołowego, 0.5 szkl. śmietany.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, obłożyć zieleniną. Brytfannę wysmarować tłuszczem, włożyć mięso. Piekarnik rozgrzać do temp 200°C, ustawić brytfannę na najniższym poziomie piekarnika. Po 30 min. pieczenia cielęcinę podlać bulionem, przykryć folią aluminiową, piec dalej przez 40 min. Sos z pieczenia przyprawić śmietaną, podawać w sosjerce. Mięso podać pokrojone w plastry.