„Placek śmietanowy z malinami”

Składniki:

Kruche ciasto: 190 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 125 g masła, 75 g cukru, 2 łyżki mleka, 1 jajo.

Masa: 500 ml mleka, 1 op. budyniu waniliowego, 500 g kwaśnej śmietany, 250 g mrożonych malin, tłuszcz do formy, cukier puder.

Sposób wykonania:

    Ciasto: Z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, posiekanego masta, cukru, mleka i jaja zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i chłodzić ok. 30 min. Tortownicę (26 cm średnicy) natłuścić, wyłożyć ciastem i uformować niewysoki brzeg.

    Masa i przygotowanie: 4 łyżki mleka wymieszać z proszkiem budyniowym. Pozostałe mleko zagotować, dodać budyń i ponownie zagotować. Naczynie zdjąć z ognia, budyń wystudzić, co jakiś czas mieszając. Do budyniu dodać śmietanę, wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Na masę budyniowo-śmietanową wyłożyć maliny. Ciasto piec ok. 60 min., wyjąć z piekarnika i wystudzić. Placek podawać oproszony przesianym cukrem pudrem.